A visuale dal cockpit esistono solo i due MS Gundam per PSX (brutti senza appello...) e Rise from the Ashes per Dreamcast (carino, ma corto), in cui pero' si usano solo GM e derivati.
Gli altri per PS2 non sono picchiaduro, ma sparatutto in terza persona che di simulativo non hanno molto, soprattutto quelli Capcom.
Probabilmente il gioco che corrisponde a quello che cerchi (meno la visuale che rimane in terza persona) e' MS Gundam: The Ace Pilot per GameCube che presenta abilita' del pilota aumentabili con i punti esperienza e un sistema di bilanciamento dell'energia armi/propulsori (ovviamente non vale per i MS che non usano armi a energia) simile a quello della serie di X-Wing/Tie Fighter.
Ne puoi trovare qualche recensione su gamefaqs:
http://www.gamefaqs.com/console/gamecub ... 83037.html
Il mio parere e' che supera nettamente anche The One Year War della Namco sotto ogni aspetto e anche per completezza.
Ad ogni modo i giochi migliori rimangono i G-Generation che, in qualita' di strategici, rispettano le caratteristiche dei vari MS ed e' piuttosto divertente organizzare le squadriglie ed equipaggiare i piloti migliori con mezzi all'altezza.
Giren's Greed invece e' piuttosto complesso, ma chi e' in grado di gestirlo lo trova molto appagante.
Si utilizza la Midnight Fenrir,durante la guerra di un anno solo sulla terra(niente spazio 
), in squadre da tre ms (w i monoculi 
